この度、鮨割烹武とうをオープンしました。
2023/10/18
初めまして、鮨割烹武とうです。旬の料理と日本酒の味わってもらえたら、幸いです。ご来店日お待ちしております。
カウンター
楽しめる店主とのコミュニケーション
お客様と店主との一対一の対話の場として、熊本市で最上のおもてなしを目指しております。当店のカウンターは、選ばれた素材を目の前で仕上げる店主の手さばきを眺めることができる特等席です。魚が切られ、シャリが握られるその一連の流れを間近で感じることができるのは、カウンターならではの特権です。
店主とのコミュニケーションもカウンターで楽しむことができます。その日のオススメや、仕入れた食材の話、そしてその料理に合うお酒の提案など、料理の背景やエピソードを知ることで、料理の深みや魅力をより感じることができます。また、カウンターではお客様の好みに応じて、アラカルトでの寿司の注文や、店主お任せのコースなど、様々な選択肢がございます。一つひとつの逸品にこだわりを感じるメニューを熊本市で提供しています。